Lauch Quiche
Schwierigkeit: leicht Zubereitung: 30 min fertig in 1 h 50 min
Zutaten
für 1 Quicheform; ca. 26 cm Durchmesser
Für den Teig
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Salz
Für den Belag
- 3 Stangen Lauch
- Öl zum Anbraten
- Sonnenblumenkerne
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 300 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat frisch gerieben
Zubereitung
- Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbeteig kneten, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig platt drücken und in die Form legen. Mit den Fingern über die ganze Form verteilen. Dabei einen Rand formen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Lauch waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In ein wenig Öl in in der Pfanne andünsten. Sonnenblumen dazugeben und leicht würzen
- Die Eier mit der Milch, Sahne und Käse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Lauch in die Form füllen, mit der Eier&Sahne-Masse übergießen, und im Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen.